下水文之独流锅巴

独流锅巴的每个制作环节都要精益求精，从选豆、泡豆、磨豆再到做成锅巴，至少需要五步才能完成：第一步，筛选颗粒饱满、个头均匀的绿豆，用石磨磨成两半；第二步，将磨成两半的绿豆用清水浸泡，捞去豆皮，杂质，绿豆色泽呈金黄透状；第三步，用水磨将泡好的绿豆磨成豆浆；第四步，在豆浆中兑入团粉，制成金黄通透、手感筋道的半成品；第五步，将大铁锅烧热，舀上面糊摊成薄似纸张的圆形锅巴，之后用铲子铲出放在盖帘板上冷却。

家乡的特产——独流锅巴制作好啦！朋友们！欢迎品尝！