岑河餐馆严伯的包面

岑河餐馆严伯的包面

肖炎方

1968年4月，严运国当兵去广西，抗美援越，我们几个要好同学宋应香、许家法、何守畦，一直送到江陵县，还在荆州城里他亲戚家过了一夜。我们以他军人而自豪，走在古城大街，锣鼓喧天放鞭炮，满街全是自发欢送注目礼。

平时，赶岑河镇，镇上本有简登新、黄祥忠、严运国等同学，但严运国走得近些，又自豪。

上街时间极少，走到大街上，偶尔碰见了，喊一声“严伯”“严妈”，他们就像看见了亲儿子一样亲。

有时还专门到他家里去坐坐，去喊一声“严妈”。“严伯”在餐馆上班。

从大街往繁荣街，在丁字街右口，有个岑河餐馆，是岑河镇唯一国营企业，跟沙市老字号餐馆“好公道”一样。那时还没有私营餐馆。那餐馆高，大，桌子少。后来，我往返岑河湖乡捞鱼，砍柴，割猪草，都要从门前经过，里面顾客极少，上得起餐馆的人少啊。

一生一世，我第一次进餐馆，就是这个岑河餐馆，主要是为了去看看严伯。虽然严运国下面还有弟弟周万年，还有妹妹，只觉他们都还小，又总觉父母对孩子的思念是无可替代的。因为我去他家里坐时，一声“严妈”，她就分外高兴；有时讲着讲着，她就擦眼泪了，我不会劝，就走了……

顺便补说一句，他弟周万年帮我走上文学道路，加入湖北省作协，起了很大作用。这里表示非常感谢！

我自以为终身忠实于朋友。那时我们都书信往来，我曾为另一个同学军人王义银，从庙兴村走到岑河，再走到三湖农场去为他传递爱情信，20多里呀……

我走进餐馆，先在前面买好了票，才到后面去端。那时馒头2分，肉包子5分，包面1角5分。北方人叫馄饨，荆楚叫包面。我一声“严伯”，他一车转头，哦，小肖啊，稀客，稀客。我对严伯怀有敬意，一是军人同学的父亲，更是岑河古镇第一大厨。徒弟见他这么客气，他说，这是严运国同学。

那包面烫上，漾着油花，飘着葱花，游着虾花，沉着紫菜、海带丝。白色汤匙慢慢浩，浩着花漾涟漪；尖着嘴轻轻吹，从左到右，又从右到左，吹起花卷沉浮。

乡下人都说，“过了焗匠师傅的手，汤都好喝些”。舀起一匙汤，果不其然。那是我人生第一次品尝焗匠师傅的汤，品尝岑河古镇第一大厨的汤。那时乡下还没“奢侈”《十碗九碗七星宴》，直到青年我还没吃过酒席。本可以几口喝完，但那就不是那时的心情了；还是一汤匙一汤匙地舀。

那包皮薄啊，薄得可以看见红肉心。无须咬，无须嚼，那肉心太细，太嫩，太有味；酱、姜、蒜等，五味俱全；放进嘴里，“忽溜”，不知不觉就滑进去了；别这么快呀？用舌头拦都拦不住，其实又哪里舍得拦忍心拦呢？平生才遇的美味呀，舌头尝到了，喉咙还在急等着，胃肠还在急盼着咧……

特别有意思的，别人说每碗包面15个，一分钱一个，我那天竟然吃出了16个。是自己数错了，还是主观感觉？是他徒弟数错了，还是故意暗送人情？还是十五的月亮十六圆？再就是，十五六、十七八，本来就不分家，本来就是一家？

那时家里还没尝过酱油，那酱油汤也终身难忘，喝得一干二净……

这些感觉当时都不知道，因为当时都是粗衣淡饭，狼吞虎咽；我现在是把自己拽回到还原到那时去了。这些感觉都是现在回忆才咀嚼出来的。

后来有次在沙市看见了袋装包面，我想起了严伯岑河餐馆那碗包面。又想95岁老母亲终身乡村辛苦劳作，肯定也从没尝过这么精细美味的食品。于是买10袋，它里面什么味都配全了的；拿回家给老母亲放在冰箱里。她开始每天早晨煮一袋一大碗，说好好吃啊。几天后，只能吃半袋了。

我还建议杨场小区面馆，再开一家包面馆，说生意一定会很好，让老母亲他们每天去吃新鲜的。

肖炎方:湖北省荆州市东方红中学高级教师退休。沙市区意见领袖、湖北省作协会员、中国作家网在线会员、中国当代教育名人、中国当代中学名师、中国当代文化艺术先锋人物、全国关工委先进工作者。散文《清明也有新和老》阅读量6811万；评论<<三八之力可能不止半边天>>阅读量820万，<<问责新机制让庸官混不下去>> 超8千万，<<润物无声的五毛钱仪式感>>6.8亿。批评全国、湖北、安徽、重庆高考作文命题；《回首湖北高考流浪狗》被列为《高中语文篇目索引》。《“可以”的朦胧美》被收入上海《语文学习·创刊50年精品集》等。多篇被收入国家文库、中国知网、中国图书网、中国期刊网、参考网、人和网、人人文库网、中华活页文选、中国教育在线、美文苑阅读网、意空间阅读网、美文网、网易订阅、百度学术等。参编<<高考作文戏剧性表达例说>>《作文辞典》等几十种。著有<<荆州教育人>><<荆楚风情往事>><<在作文中长大>>等。