七律·土法制豆腐（四首）

 文/吕绍秋（安徽旌德）

其一 选豆浸芽

粒粒圆匀蕴玉葩，晨溪濯净浣风沙。

浅盆漫浸琼浆润，细篾轻筛皓月斜。

未许纤埃藏表里，肯教清气透根芽。

待看沃壤新生意，先向厨中备物华。

其二 钢磨碎粒

轮飞钢磨响咿呀，雪浪纷披落素麻。

千转碾开云外白，一溪淘出水中霞。

浆分浓淡凝香雾，渣滤清浑隔碧纱。

最是田翁真味在，不辞手脚带霜华。

其三 石膏点浆

瓦釜初鸣漾浅霞，石膏轻撒似投沙。

乍成嫩玉浮春涧，渐结方珪映日斜。

慢火温熬融乳腻，柔筐细压沥灵嘉。

莫言此物寻常甚，曾佐先贤论岁华。

其四 烹食怀思

切作方圭叠素花，沸汤轻焯溅霜华。

小葱拌入青萍碎，老酱调融琥珀霞。

一碗清欢酬岁月，半生滋味悟尘沙。

莫言村酿余醇浅，胜却粱腴百万家。